一、   客戶提供的參數(shù)與要求：

1、物料名稱：雞蛋清

2、處理量：2000 Kg/12h

3、原料含水率：75%，產(chǎn)品含水率： 15%

4、蒸發(fā)水分：120Kg/h

5、進風溫度：150℃，排風溫度：80℃

6、加熱方式：蒸汽

7、產(chǎn)品收集：旋風+布袋除塵器

8、設備材質(zhì)：物料接觸處不銹鋼制作

二、   工藝參數(shù)的確定：

1.   熱風參數(shù)：

常溫：t0＝15℃，進風溫度：t1＝150℃，排風溫度：t2＝80℃

空氣濕含量：d0＝0.01kg水/kg干空氣

2.   物料參數(shù)：

處理量：W處理＝170 Kg/h

原料含水率：ω1＝75%，產(chǎn)品含水率：ω1＝15%

原料溫度：θ1＝10℃，干燥完產(chǎn)品溫度：θ2＝～50℃

三、   物料衡算：

1.   脫水量：W水＝W處理×（ω1－ω2）/（1－ω2）＝120 ㎏/h

2.   產(chǎn)量：W產(chǎn)＝170-120＝50 ㎏/h

四、   熱量衡算與風量計算：

1.   脫水所需的熱量：Q1＝74520 kCal/h

2.   產(chǎn)品升溫所需熱量：Q2＝800 kCal/h

3.   設備熱損失（取干燥過程外圍熱損失為15%）：Q3＝11298 kCal/h

4.   熱風風量：L＝(Q1+Q2+Q3)/（I1-I2′）＝5061 kg/h

5.   排風參數(shù)驗算：排風濕含量：d2＝0.01+120/5061＝0.0337 kg水/kg干空氣

五、    噴霧干燥塔相關設計：

1、   噴霧頭的選用：

根據(jù)參數(shù)：（噴霧量：170 Kg/h，含固率：25%）

選用噴頭型號為：JGP-100-2.2 Kw

霧化盤直徑：d＝120mm，轉(zhuǎn)速：17600r/min，處理能力：～200 Kg/h

潤滑冷卻：強制外循環(huán)泵油冷卻

2、   經(jīng)初步計算干燥塔直徑：D＇＝3.5 m

3、   干燥塔高度計算：

圓柱段高度：H1＝3.66m，圓錐段高度：H2＝2.75m，頂部護欄高度：H3＝1.2m

4、   從干燥強度驗算干燥塔尺寸的合理性：

（1）  干燥塔容積計算：

圓柱段容積：A1＝35.2 m3，圓錐段容積：A2＝9.8 m3

總?cè)莘e：A＝A1＋A2＝45m3

（2）  干燥強度取值：

由《噴霧干燥實用技術大全》可知干燥強度用下式計算：

E＝[(t1+273)3.4287]/[(t2+273)3.34]＝(150+273)3.4287/(80+273)3.34＝3.12kg水/m3·h

實際值應取計算值的0.9倍(由于風溫較低)，則E＝2.8水/m3·h

實際可脫水量：W水＝E×A＝2.8×45＝126 Kg水/h＞120 Kg水/h

從干燥強度驗算可知干燥容積能滿足干燥實際脫水要求。